品茶入门知识：梅雨时节近，江南品好茶

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今天说说四大茶区产量**的茶区——江南茶区。中国作为全球绿茶产量**的国家，江南茶区功不可没。

茶叶产量占**总产量三分之二

江南茶区赛事中国茶叶主要的产区，年产年大约占到了**总量的2/3。该区域位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地。

江南茶区茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区，如海拔在1000米以上的浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等，都是名茶产地。

该区域气候四季分明，年平均气温为15℃-18℃，冬季气温一般在-8℃。年降水量1400毫米-1600毫米，春夏季雨水最多，占全年降水量的60%-80%，秋季干旱。茶区土壤主要为红壤，部分为黄壤或棕壤，少数为冲积壤，种植的茶树基本为灌木型中叶种和小叶种，还有很少一部分的小乔木型中叶种和大叶种。生产的主要茶类有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及各种特种名茶，诸如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等。

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江南茶区名茶太多 数不过来

江南茶区产茶历史悠久，资源丰富，历史与现代名茶甚多，而且多数名茶都以原产地来命名，如大家所熟悉的西湖龙井，就是产于杭州西湖山区；还有产自洞庭山区的洞庭碧螺春；黄山的黄山毛峰；祁门县的祁门红茶等等。

当然江南茶区的名茶远远不仅只有这些，还有：老竹大方、太平猴魁、松萝茶、九华毛峰、涌溪火青、敬亭绿雪、瑞草魁、阳羡雪芽、开化龙顶、径山茶、顾渚紫笋、鸠坑毛尖、建德苞茶、泉岗辉白、天目青顶、莫干黄芽、大鄣山茶、黄山绿牡丹、贵池翠微、牯牛降野茶、南京雨花茶、金山翠芽、南山寿眉、金坛雀舌、无锡毫茶、茅山长青、磬安云峰、安吉白茶、天目湖白茶、大佛龙井、千岛玉叶、觉农舜毫、婺源茗眉、上饶白眉等。品种太多，要把这些名字都记下来也不是件简单的事情啊。

“十大名茶”江南茶区出品占比大

在中国茶叶的悠久历史中，曾经在不同时间对中国名茶进行了排名，称之为中国的“十大名茶”，但无论哪个阶段的排名，都可以看到江南茶区的名茶都在其中，而且所占份额几乎都在一半以上，具体可以从以下几个版本中看到：

1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。此为中国“十大名茶”**个版本。

1959年中国“十大名茶”评比会将西湖龙井茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。据说此次评比较正规，因此这个版本的认同度较高。

1999年《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶列为中国十大名茶。

2001年美联社和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。

2002年《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。

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